お酒を飲んだ後になぜか食べたくなるのがラーメン。
その一方で、「太るんだろうなぁ．．．」とか、「体に良いわけないよなぁ．．．」と気になってしまうのも事実。
でも『どうしても食べたい！』・・・・・今回は、深夜のラーメンの食べ方(策)をご紹介します。

お酒を飲んだ後、なぜラーメンが食べたくなるのでしょうか。

その理由は、アルコールを飲むと人間の体は一時的に脱水症状に近い状態になるため、体は水気のものを欲します。
また、肝臓がアルコールを分解するときに、脳や体のエネルギーとなる糖分が不足してしまい低血糖になることから、「炭水化物や糖分を食べて欲しい」と信号を発します。
その結果、水分と炭水化物が摂れるラーメンが食べたくなるというわけです。

深夜のラーメンは何が悪いの？

深夜のラーメンが良くないとされる一番の理由は、カロリー過剰になりやすいということです。人間の体は、基本的に夜はカロリーを貯め込むようになっていますが、麺の糖質はカロリーが消費されにくく、摂り込みきれなかった糖が残って脂肪として体内に蓄積されてしまうので、より太りやすくなってしまいます。
さらにスープに含まれる脂分のカロリーが高いため、これに拍車をかけることになります。

少しでもメタボ化を防ぐ食べ方とは

食べる前に野菜ジュース

寝る前にラーメンのような油っぽい食品を食べるのは、体の負担になるうえ体脂肪になりやすいことは間違いありませんが、それでも食べたいときには、食前に野菜ジュースを飲むことです。深夜にラーメンのようなコッテリしたものを食べると、急激に血糖値が上がるのですが、野菜ジュースを飲んでおけば糖の吸収をゆるやかにして、血糖値の急上昇を抑えてくれます。また、油たっぷりの食べ物は当然消化が悪く、消化しにくいものを消化するだけの栄養素が必要になります。野菜ジュースはその点においても、ビタミンなどの栄養素をチャージする効果が大なんです。

最初は具から

ラーメンを食べる時に、糖の吸収をゆるやかにするという意味では、具のメンマやホウレンソウなどから食べるようにするのが効果的です。

ラーメンに酢

さらに、ラーメンに酢をかけることもお勧めです。
酢には血糖値の上昇を抑える効果があり、悪い油など酸化したものを中和する効果もあります。

スープは残す

ラーメンのスープには脂分がたっぷりなので、スープは全部飲まずに残すことを心掛けましょう。ちなみに、とんこつラーメンのスープの脂は、大さじ1杯でもおよそ120kcalもあり、茶碗のご飯7〜8分目に匹敵します。

翌日で帳尻を合わせる

深夜ラーメンを食べた翌日は、朝食は野菜ジュースや果物のみ、昼食はお蕎麦などごく軽めといった具合に、翌日の摂取カロリーで帳尻を合わせましょう。

いかがでしょうか。
お酒を飲んだ後にラーメンが不思議と食べたくなるのには、れっきとした理由があったんです。
また、どうしても食べたくなったときは、上でご紹介した食べ方を実践してみてください。

大木 久行