発表！コンビニおにぎり･ベスト10！
フードコンサルタント『初鍬 一 (ういくわ はじめ)氏』が |
| 初鍬 一 (ういくわ はじめ)
和･洋･中の食材、調理に精通し、ジャンルを問わず広く飲食店のコンサルタント(コーディネート)を手掛ける。
考案するメニューは高い評価と人気を博し、ヒットメニュー請負人としての顔も持つ。 |
今回は「セブンイレブン」、「ローソン」、「サークルＫサンクス」、 |
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１位 | セブンイレブン 直巻おむすび ツナマヨネーズ |
［213kcal］ (105円) |
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| 味のインパクト | バランス | コストバリュー |
| ★ | ★ | ★ |
≪短 評≫
|
2位 | ローソン 新潟コシヒカリ さけ焼漬け |
［179kcal］ (168円) |
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| 味のインパクト | バランス | コストバリュー |
| ★ | ◎ | ○ |
≪短 評≫
価格も納得できる。
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3位 | サークルＫサンクス 和風ツナマヨ |
［226kcal］ (105円) |
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| 味のインパクト | バランス | コストバリュー |
| ○ | ◎ | ★ |
≪短 評≫
|
4位 | ローソン ふっくら手巻き おかか |
［171kcal］ (105円) |
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| 味のインパクト | バランス | コストバリュー |
| ◎ | ○ | ◎ |
≪短 評≫
|
5位 | ファミリーマート おむすび直巻 たらこマヨ |
［179kcal］ (168円) |
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| 味のインパクト | バランス | コストバリュー |
| ◎ | ◎ | △ |
≪短 評≫
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6位 | ミニストップ 味むすび 梅しらす |
［170kcal］ (115円) |
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| 味のインパクト | バランス | コストバリュー |
| ◎ | ○ | ○ |
≪短 評≫
|
7位 | ミニストップ 和むすび かねふく辛子明太子 |
［185kcal］ (125円) |
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| 味のインパクト | バランス | コストバリュー |
| ◎ | ○ | ○ |
≪短 評≫
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8位 | ファミリーマート おむすび手巻 豚しょうが焼 |
［199kcal］ (128円) |
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| 味のインパクト | バランス | コストバリュー |
| ○ | ◎ | ○ |
≪短 評≫
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9位 | セブンイレブン 手巻おにぎり おかか |
［166kcal］ (115円) |
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| 味のインパクト | バランス | コストバリュー |
| ○ | ○ | ○ |
≪短 評≫
おかかの味付けも絶妙。
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10位 | サークルＫサンクス 匠の握 ふり塩のり 焼鮭 |
［182kcal］ (130円) |
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| 味のインパクト | バランス | コストバリュー |
| ○ | ○ | ○ |
≪短 評≫
| 11位 | ローソン ふっくら手巻 シーチキンマヨ ［191kcal］ (105円) |
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| 12位 | ファミリーマート おむすび青磯海苔 ねぎとろ ［164kcal］ (138円) |
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| 13位 | ミニストップ 味むすび 味玉味噌バター風味 ［219kcal］ (125円) |
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| 14位 | セブンイレブン 焼おにぎり ［200kcal］ (115円) |
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| 15位 | セブンイレブン こだわりおむすび いくら ［181kcal］ (185円) |
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今回試食して感じたのは、全体的に数年前と比較して格段に美味しくなっているということ。
各社、お米・海苔ともに品質へのこだわりはもとより、米の炊き方や握り(成形)工程での空気圧のかけ方等による“ふっくら”仕上げ感への技術的努力と進歩を強く感じることができました。
ただ、味やバランスへの追求は感ずるものの、具(材)のバリエーションにあまり進歩が見られないのが寂しい気がします。
バラエティーにとんだ商品は目にするものの、人気が定着しているツナマヨ・明太子・しゃけといった具種に割って入るような、新たな定番作りへの注力に期待したいところです。
日本旧来独自のファーストフードといえるおにぎり、“だからこその新しい形”に今回の企画を通じて改めて期待が膨らみました。
初鍬 一
企画編成後記 |
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